發(fā)布日期:21-03-11 點(diǎn)擊次數(shù): 66
鹽水鵝，是揚(yáng)州的一道地方特色菜。在揚(yáng)州，鹽水鵝幾乎與瘦西湖齊名。外地人到揚(yáng)州旅游，一定要吃吃揚(yáng)州的鹽水鵝，一定要逛逛揚(yáng)州的瘦西湖。
揚(yáng)州地處北緯30°附近，氣候溫和濕潤(rùn)，四季食材不斷。即便是尋常百姓家，一日三餐也要應(yīng)時(shí)而變。不過(guò)，在揚(yáng)州，有一道美食不分季節(jié)，一年到頭都可以在街頭品嘗到，那就是鹽水鵝。
揚(yáng)州的大街小巷里都有賣鹽水鵝的小攤，當(dāng)?shù)厝私欣嚣Z攤。鹽水鵝是揚(yáng)州街頭美食的絕對(duì)主角，也是揚(yáng)州人酒席上不可缺少的一個(gè)配角。揚(yáng)州人好食鹽水鵝，**不吃就想得慌。
揚(yáng)州鹽水鵝所用的鵝一般是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的老鵝。揚(yáng)州水網(wǎng)密布，大片的湖泊和水塘為養(yǎng)殖家禽提供了天然的基地。揚(yáng)州人認(rèn)為鵝食草，食鵝對(duì)人體健康有益。慢慢地，鵝肉成為揚(yáng)州老百姓餐桌上的“?？汀?。
